தேவையான பொருட்கள்
வெள்ளை பூசணி(துருவியது ) – 2 கப்
சர்க்கரை – 1 1/2 கப் (விருப்பத்திற்கேற்ப )
நெய் – 1 கப்
பாதாம் பருப்பு – 5
முந்திரிப்பருப்பு – 10
பால் – 2 மேசைக்கரண்டி
குங்குமப்பூ (அ ) கேசரி கலர் – சிறிது
ஏலக்காய்தூள் – சிறிது
செய்முறை
வெள்ளை பூசணிக்காயை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி, தோலை சீவி விட்டு,துருவவும். அந்த, துருவலை கையால் நன்கு பிழிந்து, அதில் உள்ள நீரை எடுத்து விடவும். இல்லாவிடில் பிழிந்து விட்டு ஒரு சுத்தமான துணியில் போட்டு நன்கு வடிய விடவும்.குங்குமப்பூவை வெது வெதுப்பான பாலில் ஊற வைக்கவும் அல்லது கேசரி பவுடர் எனில் சிறிது தண்ணீரில் கலக்கி வைத்துக் கொள்ளவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் நெய் ஊற்றி சூடானதும் அதில் பிழிந்து வைத்துள்ள வெள்ளை பூசணி துருவலைச் சேர்த்து நிறம் மாறி, மிருதுவாகும் வரை அடிப்பிடிக்காமல் கவனமாக வதக்க வேண்டும்.இப்போது சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கரையுமாறு கலக்கவும். சர்க்கரை கரைந்து திக்காக ஆரம்பிக்கும், மற்றும் நெய் பாத்திரத்தின் ஓரங்களில் வரும்போது பாலில் ஊற வைத்துள்ள குங்குமப்பூவை சேர்க்கவும்.
இதனுடன் ஏலக்காய்த்தூள், முந்திரிப்பருப்பு, பாதாம் பருப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறி விடவும்.அல்வா பாத்திரத்தின் ஓரங்களில் ஒட்டாமல் வரும்போது அடுப்பை அணைத்து விட்டு துருவிய பாதாம் தூவி பரிமாறினால் சுவையான காசி அல்வா ரெடி.
அனைத்து புத்தகங்களும் வாங்க அணுகவும்:- பூம்புகார் அங்காடி
வா வா என் அன்பே என் வாழ்வின் பேரன்பே வந்தாய் கண் முன்பே இது நிஜமா சொல் அன்பே
அக்கரையில நிக்குறவன எட்டுது நம்ம சத்தம் அவன் இக்கர வரும் அக்கரையில
ஒன்னோட நடந்தா கல்லான காடு ஒன்னோட நடந்தா கல்லான காடு
வழி நெடுக காட்டுமல்லி யாரும் அத பாக்கலியே எனக்கா பூத்தது காட்டுக்குள்ள வருமா? வருமா? வீட்டுக்குள்ள
சொர்க்கத்தின் வாசற்படி எண்ணக் கனவுகளில் சொர்க்கத்தின் வாசற்படி எண்ணக் கனவுகளில்
வா வா அன்பே அன்பே காதல் நெஞ்சே நெஞ்சே